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自己在家卤的各种美味，新鲜干净收藏
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所需食材
- 鸡爪 1000g
- 鸡胗 250g
- 鸡蛋 二斤
- 鸡翅根 500g
- 各种煮肉的香料 20g
- 老抽 适量
- 冰糖 50g
- 植物油 50g
- 盐 适量
- 水 1.5L
自己在家卤的各种美味，新鲜干净的做法步骤
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步骤 1：
先把食材解冻，入开水，稍微煮一下，捞出，控干水。鸡蛋煮熟，鸡蛋上轻轻用刀划上小口，方便入味。以上食材准备好后开始炒糖色，糖色具体方法自行百度，用冰糖，颜色更好，更亮。
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步骤 2：
主要介绍一下香料，我用到了小茴香三十粒左右，白芷四五片，香叶两三片，砂仁两颗，花椒十个粒，肉蔻一个，良姜四五片，草蔻两颗，桂皮两片，八角两颗。除此之外还需要大葱三四段，姜四五片，大蒜三颗，红辣椒两个
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步骤 3：
糖色炒好后，食材除了鸡蛋都入锅翻炒，着色后，加入开水盒香料葱姜蒜，老抽，盐，大火煮二十分钟，转小火二三十分钟，即可
家里人喜欢吃熟食，怕外面卖的不新鲜，又怕不卫生，所以自己在家做，成本并不低，但是吃着放心，一大早就去超市采购了鸡爪，鸡胗，鸡翅根，鸡蛋，家里人少，人多的可以再加其他食材，比如干豆腐，海带，藕片都可以
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