香菇肉粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  【食材准备】：糯米5斤、绿豆半碗、红豆半碗、花生米半斤、香菇8朵、五花肉两斤。蚝油三勺、盐适量 【工艺】泡制、煸炒、包制、烹煮 【制作时间】1个小时 把提前浸泡好的糯米、红豆、绿豆、花生米、萝卜干、三勺盐混合均匀。（提前浸泡两个小时） 。鲜肉粽在一个鲜字。好吃的秘诀就是五花肉要用蚝油腌制提鲜。粽叶要浸泡烫煮消毒及增加韧性。

• 步骤 2：

  五花肉切成指头大小。加两勺蚝油腌制

• 步骤 3：

  香菇泡软切块用油爆香备用

• 步骤 4：

  粽子叶洗干净用开水煮5分钟

• 步骤 5：

  尖角粽技术重点在这里/取两张叶子在硬的叶头三分之二处向叶尖处卷，一定要三分之二！这样卷起来尖角长，包的料多、而且容易包。

• 步骤 6：

  卷起来在转一圈。不会的可以拿张纸试试。卷成甜筒造型

• 步骤 7：

  舀一勺糯米用筷子填满粽尖

• 步骤 8：

  放入一块五花肉和香菇

• 步骤 9：

  再盖上糯米

• 步骤 10：

  左手边的粽叶往中间按

• 步骤 11：

  再把右手边的粽叶压到左边粽叶上

• 步骤 12：

  再把上面的粽叶盖下来用绳子绑紧就好啦

• 步骤 13：

  包好粽子，放入电高压锅。加入盖过粽子的水按豆蹄筋键，煮20来分钟出锅。或上蒸锅蒸30分钟就可以出锅啦

• 步骤 14：

  成品