水萝卜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将水萝卜洗净切滚刀备用。 五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。

• 步骤 2：

  起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。

• 步骤 3：

  炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒。

• 步骤 4：

  炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。

• 步骤 5：

  冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。

• 步骤 6：

  炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。

• 步骤 7：

  倒入适量酱油，少量料酒。

• 步骤 8：

  撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。

• 步骤 9：

  开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。