藕夹肉的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕去皮

• 步骤 2：

  五花肉剁馅

• 步骤 3：

  两个蛋清，三个蛋黄，加适量面粉，一勺盐，一勺淀粉，少量水搅拌。

• 步骤 4：

  搅拌成泥状

• 步骤 5：

  肉馅加适量葱姜末、酱油、盐，一个蛋清搅拌均匀，向一个方向搅拌。

• 步骤 6：

  莲藕切片，第一刀不切断，第二刀切断。

• 步骤 7：

  切成介样子！

• 步骤 8：

  把肉馅夹到藕夹中。

• 步骤 9：

  注意不要放太多肉馅。

• 步骤 10：

  沾蛋黄糊。

• 步骤 11：

  下油锅炸至金黄。注意大火烧开油至八成热，转中小火，慢慢炸制。

• 步骤 12：

  炸好啦！

• 步骤 13：

  还不错！