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麻辣鳕鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冻鳕鱼 两条
- 青花椒 适量
- 辣椒 适量
- 葱片 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 水 适量
- 盐 适量
麻辣鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
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步骤 2：
在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
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步骤 3：
锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
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步骤 4：
注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
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步骤 5：
秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。
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步骤 6：
锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。
小贴士
我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。
看看有食欲吧，就大米饭吃最香了！经常在外面吃麻辣鳕鱼，自己琢磨着做了一次，还行，挺简单，味道也挺不错的。
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