青椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  绿青椒切段备用 生姜、蒜切片备用

• 步骤 2：

  配菜土豆切块备用

• 步骤 3：

  用了半只鸡，剁成块，洗净放锅里过一遍开水，凉水放鸡块，水烧开鸡块捞出备用（捞时闭掉水面的油沫）

• 步骤 4：

  鸡块煮好捞出备用

• 步骤 5：

  凉锅凉油加入适量白糖

• 步骤 6：

  开火烧至白糖变色放入鸡块翻炒

• 步骤 7：

  加入蒜片、姜片

• 步骤 8：

  加入花椒粒、干辣椒段。依个人口味，喜欢麻辣可以多放

• 步骤 9：

  放入八角、桂皮、草果。加两小勺盐，我们家吃味重！盐依个人口味，建议重些好吃！

• 步骤 10：

  加水没过鸡块，这次土豆较多，所以多加了些水

• 步骤 11：

  加水加开水，水开了放入土豆块

• 步骤 12：

  加入土豆之后再放两勺盐，或者两勺半

• 步骤 13：

  大火收汁

• 步骤 14：

  出锅之前放入青椒！最后再放入适量味精即可

• 步骤 15：

  出锅装盘