炒粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  盐半勺，鸡精，酱油1勺，鸡精三分之一勺，酱油1勺，干辣椒2个，泡椒2勺，粉丝200克，韭菜10根左右，肉末10克 工具:炒锅或平底锅，砧板，菜刀，锅铲

• 步骤 2：

  粉丝泡发备用（焯水片刻沥干）

• 步骤 3：

  洗净韭菜切段

• 步骤 4：

  干辣椒切好

• 步骤 5：

  起锅放油，加入干辣椒段，然后放入肉末炒香

• 步骤 6：

  肉末和辣椒段炒香以后加入粉丝

• 步骤 7：

  加入韭菜，放入半勺盐

• 步骤 8：

  放调料期间都是小火，加入三分之一勺鸡精（味精少吃为好）

• 步骤 9：

  继续加入一勺辣椒油

• 步骤 10：

  美味就靠这个了，泡椒2勺（酸甜糟辣子）

• 步骤 11：

  最后加入一勺酱油

• 步骤 12：

  调料添加完以后，嫌没汤汁的可以加一小勺高汤（可省略此步骤），开始大火翻炒片刻，炒均匀就可以出锅了（韭菜变色以后就可以了，两分钟左右出锅）

• 步骤 13：

  装盘

• 步骤 14：

  不喜欢辣的少放辣

• 步骤 15：

  炒的时间别太长入味即刻

• 步骤 16：

  开吃