炒魔芋的做法步骤

• 步骤 1：

  魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个（或泡椒），白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。

• 步骤 2：

  先把魔芋切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。

• 步骤 3：

  小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。

• 步骤 4：

  炒锅中放入适量的色拉油

• 步骤 5：

  待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后

• 步骤 6：

  倒入切碎的姜和蒜，用油温把姜蒜炸黄

• 步骤 7：

  再放入韭菜段，炒拌几铲后

• 步骤 8：

  倒入沥干水份的魔芋

• 步骤 9：

  放入辣酱

• 步骤 10：

  撒入盐

• 步骤 11：

  撒入白糖

• 步骤 12：

  在锅中将全部配料翻拌均匀

• 步骤 13：

  起锅装盘上桌享用

• 步骤 14：

  一盘美食

• 步骤 15：

  美味养人。