虾仁用盐、白胡椒、少许料酒腌制10分钟，沸水焯熟后过凉水备用。魔芋结冲洗干净，焯水1分钟捞出沥干。
碗中放虾仁、魔芋结，加洗净的生菜、小番茄、黄瓜片，淋上由橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐、黑胡椒调成的酱汁，拌匀即可。
虾仁Q弹鲜甜，魔芋结爽滑低卡，搭配清爽蔬菜和酸甜酱汁，口感丰富又解腻，是减脂期的优质选择。