牙签牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  酱牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。

• 步骤 2：

  将牛肉切成1cm大小的正方形块。

• 步骤 3：

  蒜切碎，姜切成丝。

• 步骤 4：

  将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。

• 步骤 5：

  用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。

• 步骤 6：

  装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。

• 步骤 7：

  牙签用开水烫一下。

• 步骤 8：

  一根牙签上串3-4块牛肉。

• 步骤 9：

  平底锅中加入适量油，烧至7分热。

• 步骤 10：

  下入牛肉串煎制。

• 步骤 11：

  一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。