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步骤 1：
瘦肉切片，加地瓜粉、黑胡椒粉、花生油、味极鲜酱油 抓匀入味，放置5分钟。热油，把肉片炒至金黄，六七分熟左右。
步骤 2：
加入切好的平菇，胡萝卜，蒜头。翻炒。使平菇都有过油。
步骤 3：
加少量水，同时加入味极鲜酱油，让平菇不会那么白，显得菜色好看些。翻炒一下就好了。先试味，酱油带咸，味道不够再加盐。出锅。
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