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清蒸鲈鱼收藏
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所需食材
- 鲈鱼 1条
- 豆鼓酱油 适量
- 海盐 适量
- 米酒 1大勺
- 葱2根
- 姜片 6片
- 红辣椒 1个
- 白糖 2勺
- 香菜 2株
- 芝麻油 1大勺
- 植物油 适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
去腥：取内脏，拆掉鱼肚血水。
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步骤 2：
去腥2：切鱼腌鱼，在鱼身上切几个口，然后在鱼身内外豆撒上一些海盐，静置一会儿。
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步骤 3：
去腥3:焯水 腌好的鱼在热水里快速地过3秒，然后放入冰水中，
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步骤 4：
撒盐： 捞出鱼，在身上撒盐，调味
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步骤 5：
蒸鱼：鱼上铺姜片和葱段，淋入豆鼓酱油，然后盖上锅盖蒸5分钟，蒸好后，不要开锅焖2分钟。 （5斤鱼蒸5分钟）
