扁豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  扁豆择去细丝，洗净掰成段。

• 步骤 2：

  蒸锅刷上油。

• 步骤 3：

  面条抖开上锅大火蒸10分钟。

• 步骤 4：

  蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。

• 步骤 5：

  锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。

• 步骤 6：

  肉末煸炒变色。

• 步骤 7：

  放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。

• 步骤 8：

  烹入酱油，继续煸炒。

• 步骤 9：

  放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。

• 步骤 10：

  开盖放入面条。

• 步骤 11：

  面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。

• 步骤 12：

  开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。

• 步骤 13：

  最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。