客家艾粄的做法步骤

• 步骤 1：

  釆摘新鲜的艾草

• 步骤 2：

  艾草洗净，煮软，用冷水泡半天

• 步骤 3：

  把艾草剁碎

• 步骤 4：

  枇杷叶过水，剪成小圆型；花生炒熟、碾碎，加红糖和芝麻根据个人口味调好

• 步骤 5：

  准备4块红糖，小半碗水，1斤糯米粉，剁碎的艾草，适量油；小火把红糖加水化成浆，加艾草进去放一点油煮一分钟，然后分次加入糯米粉搅拌均匀。

• 步骤 6：

  关火，趁热加入剩下的糯米粉揉成团。

• 步骤 7：

  粉团做成小剂子后包上馅，用饼模压成型

• 步骤 8：

  大火蒸20分钟即可。