米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备糯米350克、粘米150克、白糖200克、黑芝麻50克。

• 步骤 2：

  

  350克糯米与150克粘米混合放入水中清洗沥干水分。

• 步骤 3：

  

  米粒送入烤箱中，上下火150度中层烤25分钟。

• 步骤 4：

  

  50克黑芝麻放入水中清洗沥干，送入烤箱中上下火170度烤6分钟。

• 步骤 5：

  

  米粒倒入破壁料理机打成粉末。

• 步骤 6：

  

  200克白糖添加少许水，熬煮成糖浆。

• 步骤 7：

  

  米粉与黑芝麻混合搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  添加熬煮好的糖浆与米粉搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  用手揉搓均匀，呈现蓬松状态。

• 步骤 10：

  

  用手轻轻抓紧，捏成柔软面团即可。

• 步骤 11：

  

  准备好做米饼模具，模具内撒入少许干米粉。

• 步骤 12：

  

  将米粉放入模具中，用手压紧，再用刀刮平不整齐部分。

• 步骤 13：

  

  将模具倒扣过来，用擀面杖敲打模具，把米饼生胚敲打出来。

• 步骤 14：

  

  将米饼整齐摆放烤盘中。

• 步骤 15：

  

  烤箱上下火预热180度，中层烤20分钟。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品