韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一把韭菜，洗干净，甩几下，把水甩掉（不用特意沥水），切段备用

• 步骤 2：

  鸡蛋打散

• 步骤 3：

  锅烧热，加入适量的油，用小火慢慢的煎，一边煎一边用筷子或者锅铲把鸡蛋分开，熟了就可以盛起来了（鸡蛋注意尽量不要让它焦黄了，不好吃）

• 步骤 4：

  这时候可以中火了，锅里接着放油，油五六分热就可以放韭菜了，翻炒，炒到韭菜有些香味出来了就可以把鸡蛋放进去一起炒了

• 步骤 5：

  鸡蛋放进去，跟韭菜一同翻炒几下，放盐，接着炒，等翻炒出水了，加鸡精，翻炒

• 步骤 6：

  目测韭菜出水了，变软了，就可以出锅了（也可以尝）