蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡蛋打散

• 步骤 2：

  炒饭，用猪油最好吃了。 锅烧热，先放点菜籽油，再挖点猪油（我的习惯），油热了，改小火。火腿肠切丁入锅先稍稍炒一下

• 步骤 3：

  中火。饭入锅，用锅铲把饭分开成粒粒分明，翻炒，炒到噼啪作响，蛋液倒进去，并迅速和饭粒炒均匀

• 步骤 4：

  依次加入盐，翻炒，耗油，翻炒，十三香，炒到再次噼啪响，加鸡精，翻炒。

• 步骤 5：

  最后加入葱花，关火，出锅。