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步骤 1:
将皮皮虾洗净用开水煮至七八分熟,外壳略微变红即可,煮的时候加葱姜料酒去腥。
步骤 2:
锅内倒油,大约沒过皮皮虾一半即可。将煮熟的皮皮虾分三次入锅炸熟。注意炸前沥干水分,依然溅油厉害就盖上锅盖,留个小缝小心翻炒。
步骤 3:
最后再将炸好的全部皮皮虾倒入锅中,加椒盐翻炒片刻即可。
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