秘制豆豉辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的新鲜辣椒洗净，洗时休息不要把辣椒蒂摘掉这样可以防止水慎入辣椒里面，洗好把辣椒上的水晾干备用。

• 步骤 2：

  辣椒我是纯手工剁的，手工剁出来的跟机打的口感区别还是不一样。

• 步骤 3：

  姜酸切好备用

• 步骤 4：

  姜蒜剁成末

• 步骤 5：

  把姜蒜豆豉放入辣椒中。

• 步骤 6：

  放入了姜蒜在调味，放盐腌在放白糖，白糖保鲜，在滴入白酒（滴入白酒即香又可以使辣椒不会变坏）。

• 步骤 7：

  腌制1小时装瓶备用，一周后就可以开吃了，吃时非常方便开罐即食，喜欢吃辣椒酱的朋友们可以按照这个方法试试哦。