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菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕收藏
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所需食材
- 黄油 200克
- 砂糖 200克
- 全蛋 120克
- 低筋面粉 280克
- 泡打粉 5克
- 小苏打 4克
- 碎胡萝卜 400克
- 碧根果 150克
- 菠萝果果干 200克
- 生姜蜜饯 80克
菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
打发黄油、全蛋，然后加入砂糖搅拌；再将粉类过筛加入搅拌，用火枪稍微加热；
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步骤 2：
倒入切好的胡萝卜条、菠萝干、生姜蜜饯继续搅拌；
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步骤 3：
搅拌好后放进塑胶方块模具中，放一半满，铺平后表面撒上碧根果碎；
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步骤 4：
放入烤箱以上下火170/180℃烤20~30分钟，菠萝胡萝卜蛋糕烤好后，冷却，在表面撒上一层防潮糖粉。
小贴士
1.没有厨师机也可以用电动打蛋器做。2.可以用8寸不锈钢圈模代替塑胶方块模具。碧根果碎也是同样的铺在底部。3.如果没有火枪也可以用隔水加热的方式进行操作。
这款蛋糕是我在跟随Jean-Jacques Borne老师学习的时候学到的一款产品，Jean-Jacques Borne老师是法国最佳工艺师，他在1994年2月就已经获得了MOF（法国最佳工匠，由法国总统亲自授奖）头衔。这款蛋糕口感超级棒，里面有胡萝卜、碧根果、菠萝果果干、生姜蜜饯，给蛋糕带来了很好的一个风味，同时还补充了对人体所需的各位营养，简直棒极了。
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