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凉拌鲫鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 4条
- 姜 适量
- 蒜 一个
- 小葱 三根
- 蚝油 适量
- 料酒 4盖
- 胡椒面 一小勺
- 大葱 半根
- 小米辣 7个
- 二青条 7个
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 一勺
- 盐 一小勺
- 油辣子海椒 适量
- 花椒油 适量
- 芝麻油 适量
凉拌鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鲫鱼清理干净，把姜切片，大葱切段，塞进鱼肚子里，用料酒和胡椒腌十分钟左右。
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步骤 2：
锅里加入适量的清水烧开，将腌好的鲫鱼放锅里面蒸十分钟左右端出，可以把姜片和葱段清理掉，当然如果嫌麻烦也可以不清理。
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步骤 3：
调味很重要：小葱切段，姜、蒜、小米辣、二青条、切成细颗粒。一起盛在一个碗里，放入生抽，醋，蚝油，油辣子海椒，鸡精，味精，盐，白糖，花椒油，芝麻油。
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步骤 4：
将调好味的佐料均匀的淋在每条鲫鱼上面就算大功告成啦。是不是根美味呀。
小贴士
喜欢吃凉粉可以把凉粉铺在蒸好的鲫鱼下面再淋佐料，凉粉也很好吃哟。
