苏格兰黄油酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切方块软化～

• 步骤 2：

  软化好大概是这个样子的!就是手指轻轻一戳能轻松戳一个坑

• 步骤 3：

  两种糖混合备用『如果只有一种糖的话也没关系的 不过最好不要用粗砂糖!』

• 步骤 4：

  低筋粉和玉米淀粉过筛准备

• 步骤 5：

  黄油软化后轻轻打发 然后加入糖 打成发白羽毛状

• 步骤 6：

  大概这样

• 步骤 7：

  加入粉类和香草精 用勺子或者刮刀搅拌均匀(粉我分了三次加 因为用的碗比较小 一次性加入容易扬粉 )

• 步骤 8：

  拌好的样子 不算太干～

• 步骤 9：

  揉成球 垫一张油纸

• 步骤 10：

  油纸上下层都要撒一层面粉 然后扑一张油纸在面团上 擀平 约0.5cm厚 小心放入冷冻室10mins/冷藏室45mins

• 步骤 11：

  冷藏好后用模具按出就好了 不冷藏饼干容易在移动过程中变形 而且会黏在下层油纸上

• 步骤 12：

  用牙签或者叉子戳出经典的花纹 每个之间要留0.5-1cm的距离 烤前在冷冻室冻10mins 烤箱180上下管预热 烤大约10-12分钟

• 步骤 13：

  就ok了 记得取出要完全放凉再装盒