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步骤 1:
去鱼鳞,鱼肉片下切块加料酒腌20分钟
步骤 2:
鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊
步骤 3:
热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出
步骤 4:
沥去油分,锅内放姜煸炒后加醋,糖、番茄酱、盐和40ml水搅动,再加湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动调成汁
步骤 5:
汁淋在鱼上即可
铜锣烧
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