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步骤 1：
去鱼鳞，鱼肉片下切块加料酒腌20分钟
步骤 2：
鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成糊
步骤 3：
热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出
步骤 4：
沥去油分，锅内放姜煸炒后加醋，糖、番茄酱、盐和40ml水搅动，再加湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动调成汁
步骤 5：
汁淋在鱼上即可
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