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蚝油青椒牛肉丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉
- 青椒
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
蚝油青椒牛肉丁的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟
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步骤 2：
锅中放适量油、姜片放入中火爆香
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步骤 3：
放入牛肉丁，炒至牛肉变色
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步骤 4：
放蚝油、盐拌炒
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步骤 5：
放入青椒，炒至断生即可~
小贴士
1、 很多筒子说牛肉一不小心就会炒老了，这个主要还是火候控制的问题，也没有绝对是多少时间，毕
竟牛肉切的还有大小呢哈~~多试试，就会找到那个点的
2、 事先腌一下还是需要的，方便入味，缩短在锅里待的时间，腌肉的时候，要记得放些食用油哈~~
还有我腌肉的时候总喜欢放点儿白糖在里面，不过量只是一点点而已，加上这道菜蚝油本身就是带
甜的，所以量会更少些。
