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步骤 1:
把小龙虾洗干净,并用刷子一个个刷洗身体!去除虾头虾胃,抽虾线,开虾背
步骤 2:
热锅热油,高温下虾,炸至亮红,捞出备用! 热锅热油,先下锅葱段姜片蒜头煸香,再下八角沙仁白芷,再下陈皮甘草草果,炒至泛黄加入花椒和干辣椒快炒。最后加入豆瓣酱和秘制虾酱! 把一半的虾倒入酱锅内,加入适量的鸡精、盐和醋,把剩余的虾都倒入锅内,加入啤酒不加水!加入秘制香油和秘制虾酱, 啤酒烧开,并不断翻动小龙虾,待翻动均匀,加盖闷煮至少半小时
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