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传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2根
- 老干妈豆豉 2汤匙
- 芝麻酱 1汤匙
- 熟白芝麻 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 糖 少许
- 花椒粉 少许
- 花生碎 2汤匙
- 葱末 适量
- 姜末 少许
- 蒜蓉 1汤匙
传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
处理鸡腿，去骨 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
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步骤 2：
蒸鸡肉： 1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。 2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。 3、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。
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步骤 3：
调汁： 1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。 2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。 3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。 4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。 拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
