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泡椒凤爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 泡椒 100g
- 泡椒水 150g
- 冷开水 150g
- 白糖 半勺
- 柠檬 1个
- 花椒 半勺
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 料酒 1勺
- 生姜 1小块
- 小红辣椒 适量
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
一斤半的鸡爪子，在市场可以让商家帮忙剁好，一只剁三节。小米椒5元一大袋。
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步骤 2：
鸡爪子冷水入锅，放入配料，加适量盐和料酒。
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步骤 3：
煮10到15分钟左右。可以先捞出来一个尝尝口感。
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步骤 4：
小米椒切碎更入味。
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步骤 5：
把煮好的鸡爪，用冷水不停冲洗。
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步骤 6：
放入小米椒中腌制，再切几个小红辣椒，汤汁要没过于鸡爪。用保鲜膜封好，放入冰箱，一天后口味最佳
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步骤 7：
做成。
