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奶香蛋挞＋紫薯蛋挞收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 150克
- 白糖 20克
- 淡奶油 150克
- 吉利丁粉 8克
- 蛋黄 3个
- 挞皮 15个
- 紫薯 半个
奶香蛋挞＋紫薯蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
牛奶、淡奶油、白糖混合，隔热水搅拌直至白糖融化，然后晾凉。
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步骤 2：
三个蛋黄搅拌均匀。
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步骤 3：
牛奶液放凉后加入蛋黄液，再一次搅拌均匀。
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步骤 4：
吉利丁粉过筛拌入挞水中，搅拌直至吉利丁粉融化。然后挞水过筛，这样蛋挞会更滑！紫薯切丁，放进挞皮，再加挞水。
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步骤 5：
烤箱200º预热10分钟，烤盘放在倒数第二层，190º，20分钟就可以吃了！喜欢焦糖色的可以再加200º、5分钟左右
