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步骤 1：
豆腐去硬皮、硬边，切成丁块；牛肉切成丁块；青蒜切碎
步骤 2：
豆豉搌碎，与花椒混合
步骤 3：
豆腐丁下入滚水氽一次，捞出备用
步骤 4：
油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀
步骤 5：
待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水勾芡即可
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