猪杂汤饭 by 飘飘T - 菜谱

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浏览 41304 收藏 142 时间 10-30分钟切墩(初级)

步骤 1：

其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
步骤 2：

枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
步骤 3：

适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
步骤 4：

往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
步骤 5：

水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
步骤 6：

上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。