海苔豆腐炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  在碗中打散的鸡蛋内加入盐巴鸡精香油料酒，继续沿着同一方向打散

• 步骤 3：

  加入温水，有条件的话，可用各种高汤代替，继续沿着一个方向打蛋，然后用勺子尽量撇净表层的泡泡

• 步骤 4：

  嫩豆腐切片，均匀摆入碗内，份量依个人喜好，但别贪多

• 步骤 5：

  将打好的蛋液倒入装有豆腐的碗，在表层撒上些许虾米儿，撕好的海苔，可加点胡萝卜或青葱芹菜等做装饰

• 步骤 6：

  入锅前将碗口用保鲜膜或锡纸封住，没有保鲜膜了，我用锡纸，然后锅中水开了就可以上锅蒸了，我蒸了八到十分钟吧，忘了看时间

• 步骤 7：

  出锅啦！和之前的零气泡炖蛋有点相差，估计是豆腐或啥的缘故吧，但绝对不影响口感哦！

• 步骤 8：

  哈哈，解决，蛋跟豆腐都很嫩，好吃好吃