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猪肉大葱烫面蒸饺 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅， 400克
- 大葱 3根
- 面粉 450克
- 香油 适量
- ，胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 饺子馅调料 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 清水 适量
- 开水 200—250克
猪肉大葱烫面蒸饺 的做法步骤
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步骤 1：
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。
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步骤 2：
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。
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步骤 3：
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。
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步骤 4：
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。
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步骤 5：
把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。
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步骤 6：
烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。
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步骤 7：
屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
