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步骤 1：
鸡肫洗净切片。笋洗净，汆水切薄片。姜切丝，干辣椒切小段。
步骤 2：
起油锅。油热，放入姜丝干辣椒爆香。放入鸡肫及笋片加入料酒继续翻炒。至鸡肫变色放入雪菜继续翻炒。出锅前适当调味。
鸡肫不要炒太久，老了就不好吃了。
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