酸姜焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄一切为二

• 步骤 2：

  冷水下锅汆水，血水清除，洗净放入凉水

• 步骤 3：

  起油锅，放冰糖炒出糖色，放入酸姜酸辣椒出味，再放猪蹄两面小火煎至金黄炒

• 步骤 4：

  加入八角，桂皮，少量老抽，倒水平盖猪蹄，小火加盖焖一小时

• 步骤 5：

  开盖，少许盐大火收干