香干筒骨的做法步骤

• 步骤 1：

  筒骨斩小，汆水，去血水

• 步骤 2：

  起油锅，冰糖炒糖色，放入筒骨大火翻炒，加入老抽，八角，桂皮，香叶，辣椒，继续翻炒出香味

• 步骤 3：

  倒入开水与筒骨齐平，大火烧开，倒入砂锅加盖小火焖

• 步骤 4：

  香干改刀切成三角形，筒骨焖至四十分钟后加入香干，继续小火焖一个小时

• 步骤 5：

  筷子插入筒骨软烂，开盖大火收汤汁，不用收干，留浓稠汤汁即可，撒上葱花香菜