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步骤 1：
鸡蛋洗净放入锅中，凉加水没过鸡蛋，开火煮开后转小火10分钟，熄火。冷却。
步骤 2：
洗净紫薯、土豆，放入蒸锅内蒸熟，放凉至室温。
步骤 3：
所有食材准备好，去皮切丁。
步骤 4：
将各种食材丁拌匀，再加入三汤匙蛋黄酱，撒上些许胡椒粉即成。
黑胡椒粉可以不加。
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