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虫草苹果排骨汤收藏
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所需食材
- 猪排骨 500g
- 苹果 1个
- 虫草 若干条
- 胡萝卜 半条或1条
- 姜 1小块
- 金丝小枣 10个
- 干桂圆（龙眼）肉 10粒
- 枸杞子 20-30粒
- 南、北杏仁 适量
- 蜜枣 1个
- 烹饪米酒
- 盐
虫草苹果排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。猪排用凉水泡上2个小时。在猪排浸泡时，把其余各种主配料，洗净，姜切片，苹果去皮核切块，胡萝卜去皮切滚刀块，所有材料放入汤锅锅中加水没过。
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步骤 2：
取另一只锅，放入排骨，加冷水，煮至水沸腾排骨表面变白。将排骨取出过冷河，放入汤锅内，加水，还可加入适量烹调米酒去肉腥。
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步骤 3：
大火煮沸转小火再煮2小时，撇去表面浮油，最后可以加一点点盐调味。
小贴士
略去虫草的苹果排骨汤也一样滋补。
最近似乎每天都有汤。都说冬虫夏草很滋补，就在常炖的苹果排骨汤里加了几条虫草进去。不确定有没有补到身体，但看着汤里的各种主配料，闻着肉骨香，补到心里啦。
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