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步骤 1:
先将五花肉洗净切薄片,茄子洗净切成条,红椒洗净切成片,蒜子、干辣椒和姜切成片;
步骤 2:
锅里倒油烧热,倒入肉,煎炸至出油变色后,放入蒜子、干辣椒、姜、八角、一勺豆瓣酱,继续翻炒一倒入茄子和红椒;
步骤 3:
等茄子变软放盐、酱油、醋,继续翻炒,等茄子出油就好了,最后加点鸡精。
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