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步骤 1:
五花肉切块、葱切段、姜切大片、蒜拍散备用
步骤 2:
肉放到压力锅中,放三大匙白糖、两匙老抽(上色)、生抽适量(调咸淡用的,根据个人口味加),葱姜蒜以及所有辅料(如花椒、八角之类,想放什么都可以)都加进去
步骤 3:
放水至刚刚没过肉为止,盖锅调保压十五分钟
步骤 4:
锅盖能打开后不要盛出,把锅再调加热,至汤汁收得差不多时,关电源,肉装大碗,汁淋在上面,即可上桌了
1、切五花肉时要每块肉上都带有肉皮、肥、瘦才好吃
2、我用的是旋钮式调节的电饭煲,开盖后再次加热时要盯着点及时关火,因为没有压力时旋钮是不回转的,会一直热下去