春笋闷三黄鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡、春笋、红椒改刀切块

• 步骤 2：

  鸡块里加姜葱、盐、鸡精、米酒抓匀腌制入味

• 步骤 3：

  笋焯水煨一下，焯水时可以放一点盐去涩

• 步骤 4：

  锅加油，下姜片，葱炒香

• 步骤 5：

  下鸡块生炒，加淡味酱油，也可以再加些豉油

• 步骤 6：

  下春笋煎焗，加适量，加水中火焖制三分钟

• 步骤 7：

  加入红椒葱段配色，大火收汁即可