大蒜烧黑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将切好的鱼块裹上蛋液下锅煎至两面金黄

• 步骤 2：

  另起锅加少量油，将葱、姜、蒜、大料煸香，并烹入酱油、水，加适量料酒和老抽

• 步骤 3：

  依次倒入盐、胡椒粉调味，最后加入醋

• 步骤 4：

  下煎好的鱼，鱼皮朝下，小火炖熟后盛出备用

• 步骤 5：

  汤汁中狗入水淀粉，浓稠后浇在鱼上即可