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干煸四季豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 500g
- 肉末 100g
- 老干妈 一勺
- 干淀粉 一勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜粉 适量
- 生抽 一勺
干煸四季豆的做法步骤
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步骤 1：
肉末加生抽、鸡精、盐、淀粉、葱姜蒜粉拌匀腌制大约10分钟入味，然后下锅炒熟，盛起装入碗中备用。
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步骤 2：
平常炒菜两倍的油烧滚，四季豆下锅煸炒，煸炒过程中还要适量的加油，防止糊锅。
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步骤 3：
大约翻炒10分钟，四季豆基本都呈干煸状，加入肉末翻炒。放入适量的盐、鸡精、老干妈等调味，就可以出锅了。
小贴士
这里我用葱姜蒜粉代替了生姜大蒜，烧任何荤菜它都能胜任，因为我最讨厌剥蒜了。其次没有放花椒和辣椒，因为我家的花椒和辣椒发霉了，杯具啊。所以我用的是老干妈，还是少了花椒那种麻麻的香味呢。老干妈也是很全能的，基本什么菜我都想搁两勺。
第一次成功的煸炒了四季豆，不容易啊，心情无比的激动呢。这道菜是每次去外面吃饭必点的，但是自己在家总是做的一塌糊涂。嘿嘿，这个图片拍的有点矬，大家将就看吧。
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