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厦门沙茶面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面 两人份
- 大虾 5只
- 香菇 2棵
- 鸡胗 5个
- 青蒜 2棵
- 穿心莲 1把
- 豆芽 1把
- 沙茶酱 3大匙
- 花生酱 2大匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 姜 3片
厦门沙茶面的做法步骤
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步骤 1：
准备好配料。
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步骤 2：
准备好调料。沙茶酱和花生酱。
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步骤 3：
起锅炒香沙茶酱。
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步骤 4：
放人青蒜、姜翻炒。
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步骤 5：
依次放入鸡胗、香菇一同翻炒。
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步骤 6：
加热水煮（这里是不是最好加高汤？）放入花生酱调匀。
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步骤 7：
等汤的过程中煮面。（面不要煮的太熟，因为还要放到汤里）
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步骤 8：
把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里，再放入面稍煮一会盛出。
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步骤 9：
摆漂亮些～完成！
小贴士
1、厦门的沙茶面放大肠非常好吃，我没买到，只买了鸡胗。2、个人习惯把面放到有味道的汤里煮一会能入味，其实把面盛出来再浇上沙茶汤也可以～
去过厦门之后，一直对厦门的小吃念念不忘，其中印象最深的就是沙茶面。回来之后试做过好几次，一直没能找到厦门的味道，这回是最接近的一次。如果有厦门的朋友能教我正宗的做法感激不尽～～～
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