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红烧羊肉萝卜 收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500G
- 白萝卜 一个
- 葱 半根
- 香叶
- 蒜 3-4瓣
- 姜 3-4片
- 料酒
- 八角 两个
- 花椒
- 孜然
- 老抽
- 生抽
- 香菜 两棵
红烧羊肉萝卜 的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。
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步骤 2：
锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；
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步骤 3：
炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。
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步骤 4：
加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
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步骤 5：
盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
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步骤 6：
最后撒点香菜，出锅装盘即可。
