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冬瓜肉圆粉丝煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅（肥瘦） 200g
- 冬瓜 250g
- 粉丝 适量
- 面筋（豆泡） 6个
- 泡发干香菇 6朵左右
- 葱 半根
- 姜 半块
- 八角 1瓣
冬瓜肉圆粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜切块。猪肉馅加葱末姜末（往葱姜末上到入香油与橄榄油）加入生抽一瓷勺，少许盐，白胡椒粉。加入300ml左右的香菇水和匀。一部分酿入豆泡中。
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步骤 2：
大料，葱姜呛锅。炒冬瓜到五成熟加入开水。水开后下入豆泡，再把剩余的肉馅做成丸子汆进去。
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步骤 3：
等到汤烧熟之后，倒入砂锅中，加入粉丝煲10分钟。加入两小勺糖,1小勺盐，两小勺蒸鱼豉油，再煲5分钟。
小贴士
烧制的时候大火，煲制的时候小火。三人量。
