沾益辣子鸡

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沾益辣子鸡收藏

浏览 164493 收藏 1563 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 600g
  • 香菇 200g
  • 蒜苗 100g
  • 辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒 适量

小贴士

鸡用开水洗净,可去除腥膻味
蒜苗炒制的时间不易过久,稍稍翻炒即可出锅

炸酱草儿 2013年01月06日发布
说起辣子鸡,大家肯定都知道,那是川菜里的名角,滇菜里也有一道辣子鸡,和川菜走的麻辣豪放路线不相同,更是多了一份妖娆和细腻,
“玩在云南,吃在曲靖”,而“吃在曲靖,特色在沾益”,沾益辣子鸡已成沾益县的名片。沾益辣子鸡尤以龚氏辣子鸡为代表,凡到沾益者,都以一尝为快,甚有驱车几百里而专程品尝者,名声大噪,以致中国西南地区各城市、乃至各县城也常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特,被称为“滇 玩在云南,吃在曲靖
中一绝”,也被称为云南第“十九怪”-“沾益辣子鸡遍地有招牌”
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