红烧鸭翅 的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

• 步骤 2：

  鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。

• 步骤 3：

  锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。

• 步骤 4：

  加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。

• 步骤 5：

  放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。