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步骤 1：
赤贝去壳去内脏冲洗干净，用厨房用纸吸干多余水份，切条备用；小香葱切碎备用。
步骤 2：
橙子和柠檬取汁+日本刺身酱油+一半切碎的小香葱调匀即成生拌汁，赤贝放入碗中淋入生拌汁拌匀使赤贝入味，逐个捡出赤贝装盘，撒一些剩余的小香葱。
不必将赤贝一直泡在生拌汁里，调味料是为了突出赤贝的鲜甜味。另外，喜欢酸味重点可已多加些柠檬汁。
赤贝刺身
葱爆赤贝
辣根赤贝
葱油凉拌赤贝
韭菜牛肉炒赤贝
冬至三鲜馅饺子
赤贝刺生
剁椒菜
油爆双鲜
姜汁赤贝
麻酱拌赤贝
炒蚶子
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微醺-怦然心动
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