咖喱土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛腩切大块，入冷水锅里汆水，汆去血污和异味。

• 步骤 2：

  将牛肉切成3*4厘米大小的块，加入葱段和姜块，并放入温水，没过牛肉块2厘米左右的高度。

• 步骤 3：

  用高压锅把牛肉高压压制15分钟；

• 步骤 4：

  趁炖牛肉的时机把土豆削皮、洗净、切成方块。

• 步骤 5：

  锅内倒入色拉油，洋葱切成块，加入煸炒。

• 步骤 6：

  加入土豆一起煸炒，至表面略有土豆泥；

• 步骤 7：

  倒入汆好的土豆以及汤水原汁；

• 步骤 8：

  调入一勺油咖喱，不要多，以翻炒后表面颜色金黄为宜；

• 步骤 9：

  加入食用盐调味，以自己适口为止，可以边尝边调。

• 步骤 10：

  盖上盖小火焖25分钟，出锅前加入少许鸡粉。盛盘。