鸡枞火腿大救驾的做法步骤

• 步骤 1：

  将脆皮肠，宣威火腿切细丝。

• 步骤 2：

  大救驾放开水里煮到自己喜欢的硬度。

• 步骤 3：

  将煮好的饵块放入煎锅的冷油中翻面，两面沾油，这一步可以让之后的饵块片片分开，每片入味。

• 步骤 4：

  姜，洋葱入锅小火炒出香味。

• 步骤 5：

  洋葱变软时放入蒜末快速搅动。

• 步骤 6：

  放入新鲜小米辣和胡萝卜快炒。

• 步骤 7：

  最后放入火腿，白芝麻炒香。

• 步骤 8：

  放入莴笋丝将所有配料拌好，小火炒出香味。

• 步骤 9：

  将步骤3处理过的大救驾放入8中翻炒。

• 步骤 10：

  锅中倒入鸡枞油，微火加热。

• 步骤 11：

  放入鸡枞丝稍微加热。

• 步骤 12：

  放入甜酱油，生抽，盐，几滴醋，黑胡椒，煮过大救驾的水。

• 步骤 13：

  将9中炒过的大救驾倒入12中翻炒均匀沾上酱汁，速度要快。

• 步骤 14：

  将13中翻炒好的大救驾放入烤盘中，撒一点切好的黄油丝。

• 步骤 15：

  送入烤箱中200℃焙烤15分钟。

• 步骤 16：

  观察表面，烤到脆皮肠表面焦黄即可。